Restaurant Fairuz | Orientalischer Genuss

Ein bunter, erfrischender Salat aus knackigem Gemüse, frischer Minze, Sumach und gerösteten Stückchen von knusprigem Fladenbrot

Geröstetes Brot mit würziger Tomaten-Paprika-Knoblauchpaste

Luftig-cremige Knoblauchcreme aus frischem Knoblauch, hochwertigem Öl und einem Hauch Zitrone.

Traditionell gegrillte Auberginen, kombiniert mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch, abgerundet durch Olivenöl und Sumach.

Seidig geröstete Paprika trifft auf feingemahlene Walnüsse, abgeschmeckt mit Granatapfelsirup, Aleppopfeffer.

mit einer herzhaften Füllung aus Reis und Hackfleisch

liebevoll gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Reis und frischen Kräutern.

Cremiger abgetropfter Joghurt, verfeinert mit frischer Minze und knackiger Gurke, abgeschmeckt mit Zitronensaft und Olivenöl, eine sommerlich-leichte Vorspeise.

Traditioneller Hummus aus erlesenen Kichererbsen, handgerührt mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Serviert mit extra native Olivenöl‑Perlen und Paprikastaub.

Zarter Couscous trifft auf eine grüne Kräuterexplosion: Frische Minze, glatte Petersilie, Tomaten, Gurken und Zitronensaft vereinen sich zu einem sommerlich-leichten Geschmackserlebnis, glutenarm.

Knusprig frittierte Bulgurklößchen gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen, getoppt mit Granatapfelsirup.

in Panko-sesam marinierte Halloumistäbchen, serviert mit Chili-Joghurt.

Getrocknete Kichererbsen, Kräuter und Gewürze vereint in kleinen goldenen Bällchen.

Klein gewürfelte Kartoffeln, scharf angebraten mit orientalischen Gewürzen, frischen Kräutern.

Goldgelb frittierte Auberginenscheiben, außen herrlich knusprig, innen zart-cremig, veredelt mit feinem Traubensirup.

Hausgemachter Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, frisch gebackenes Brot, erfrischendes Taboule, knuspriger Fatoush, handgemachtes Falafel, würziges Kibbeh Maklieh, Sesam-Halloumistäbchen.

Hausgemachter Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, frisch gebackenes Brot, erfrischendes Taboule, knuspriger Fatoush, handgemachtes Falafel.

Fein pürierte Suppe aus roten Linsen, veredelt mit sanftem Knoblauch, Kreuzkümmel und frischen Kräutern. Leicht, würzig. dazu servieren wir ofenfrisches, hausgemachtes Brot.

Fein-cremige Suppe aus frischen Champignons, verfeinert mit orientalischen Gewürzen und duftenden Kräutern. dazu servieren wir ofenfrisches, hausgemachtes Brot.

Zarter Babyspinat mit goldbraun gebratenem Halloumi, süßen Dattelstücken, fein marinierten Sumach-Zwiebeln und knusprigen Walnusskernen. Getoppt mit fruchtigen Granatapfelkernen und einem Hauch getrockneter Minze.

Saftige Melonenwürfel mit würzigem Feta, frischer Minze und einem Spritzer Limettensaft.

Saftige Honigmelone und knackige Gurke vereinen sich mit cremigem Joghurt, frischer Minze und einem Spritzer Zitrone. Getoppt mit gerösteten Pistazienkernen.

Zarte Sardellen in knuspriger Panade. serviert mit frischer Zitrone und knackigem Fatoush.

Mit Grillgemüse und Kartoffelwürfeln (zartes, saftige Dorade mit einer knusprigen Haut, abgerundet mit frischen Zitronenscheiben, serviert mit goldbraun gebackenen Kartoffelwürfeln.

Mit Rinderhackfleisch und Pinienkerne gefüllte Zuchini, in einer Joghurtsauce gegart - serviert mit Reis.

Würziger Bohneneintopf mit zartem Fleisch (Rind) und einer raffinierten Mischung aus Tomaten und orientalischen Gewürzen, serviert mit Butterreis

Zarte grüne Bohnen, langsam geschmort mit saftigem Fleisch (wahlweise Lamm oder Rind) in einer aromatischen Tomatensauce. serviert mit duftendem Reis.

Okraschoten-Eintopf mit zart geschmortem Lamm, in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch und orientalischen Gewürzen. serviert mit duftendem Reis.

Umgedrehter Reistopf, geschichtet mit gerösteter Aubergine, Tomaten und Kartoffelscheiben, sowie würzigem Reis und Fleisch, getoppt mit Cashewnüssen und Kräutern. serviert mit frischem Joghurt-Gurkensalat. mit Hähnchen 19,50 mit Lamm 20,80

Zarte Lammkoteletts, marinierte mit einer Granatapfelglasur und frischen Kräutern, Serviert mit rauchigem Baba Ganoush und einem frischen Salat.

Serviert mit knackigem Brokkoli, schonend angebraten mit aromatischem Knoblauch und verfeinert mit einem Spritzer frischer Zitrone.

Gewürzte, saftige Hähnchenschenkel verfeinert mit einem Spritzer frischer Zitrone - serviert mit Grillgemüse und Salat.

Gegrillte Hähnchenspieße, serviert mit Hummus, ofenfrischem Mariabrot.

Saftiges, würzig mariniertes Hackfleisch vom Grill (Lamm und Rind) serviert mit Hummus, Baba Ganoush, Muhammara, gegrilltes Mariabrot und Salat.

Würziger Bohneneintopf mit raffinierten Mischung aus Tomaten und orientalischen Gewürzen, serviert mit duftendem Reis.

Zarte grüne Bohnen, langsam geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit Paprika und feinen Kräutern, serviert mit duftendem Reis.

Okraschoten-Eintopf in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch und orientalischen Gewürzen. serviert mit duftendem Reis.

Umgedrehter Reistopf, geschichtet mit gerösteter Aubergine, Tomaten und Kartoffelscheiben, sowie würzigem Reis, getoppt mit Cashewnüssen und Kräutern, serviert mit kühlem Joghurt-Gurkensalat - vegan möglich.

zart-cremiger Milchpudding mit feiner Rosenwasser-Note, veredelt mit knackigen Pistazien.

Zartes Engelshaar großzügig gefüllt mit geschmolzenem, mildem Käse vereint mit süßem Sirup. Abgerundet mit einem Hauch von Orangenblütenwasser und bestreut mit gehackten Pistazien.

Süßer Teig gefüllt mit geschmolzenem, mildem Käse, verfeinert mit einem Hauch von Rosenwasser, gekrönt mit eingelegten Blüten der Pomeranze.

Mascarpone- Creme, kombiniert mit gerösteten Pistazien, geschichtet mit weichem Biskuit und Pistaziencreme.